麹失敗– tag –

麹作りは簡単そうで奥が深い 今年は麹作り初挑戦 を経て、味噌作りのために合計5回麹作りをしました。 米を原料に作った麹作りは失敗しませんでしたが、 麦麹を使った麦味噌を食べてみたくなったので、 麦麹に挑戦してみました。 押し麦を使った 麦味噌は...